酒是好东西！这话，我很小的时候就听过。

那时爷爷还在世，他是每餐必小酌一杯的，喝的时候眉透皱眉，啧啧有声。酒落肚，眉头方舒展开，咂巴着嘴，神情怡然而陶醉，好像一杯酒里就藏着苦乐甘甜的一生。倒酒时若有一两滴洒在桌上，必伸舌舔了，如有人嘲笑，则正色道：“酒可是好东西！粮食的精华，能浪费么？”

后来，大一些，有了自己的一帮小兄弟，便经常呼朋唤友，有事没事都要找个理由喝一杯，整个一醉方休。自己喝了酒，就多了感慨，仿佛无酒便难以尽欢，就像新婚典礼中新娘子没有新衣裳，绝对抱憾终身。

再往后，阅历多了，更是惊奇地发现：履痕所至，竟然没有一处无酒的净土。最让人感动的，还是北方人大碗喝酒的豪爽，相较之下，那种小杯斟酌则显小气了。抛开这些不提，饮酒的气氛当更在酒的优劣之上，如在南方，搅天风雪，水瘦山寒之时，偎一黄泥小炉，温酒赏雪，于浅酌慢斟中可尽得闲适之乐；要是在北国，则围坐炕上，一碗酒，一块肉，一首歌，不知不觉便把朔风劲吹的严冬送走。如此这般，加上金戈杀伐前的壮胆酒、朋友分离的送行酒、闺房之乐的交杯酒、仕途商场不利的消愁酒……林林总总，不一而足，便形成了中国绵延数千年的酒文化。

一部《三国演义》青梅煮酒论英雄无疑是最绝妙之笔。依着曹公孟德，梅子青青时，感怀往事，又值煮酒正熟，邀一二知己，纵论天下英雄，那是人生快事。即使邀不来刘备，青梅煮酒的雅事也该还是有的，好似“对酒当歌，人生几何”的感慨，更是早晚要发。

到卓文君嫁与司马相如，当垆卖酒而成一段佳话时，酒也是这个故事必不可少的主角之一。红酥手、黄滕酒，想想才色俱佳的卓文君，竟成了端菜倒酒的店妇，那生意定当火；还有杜十娘，得知李甲把她以一千两银子的身价卖与孙富时，内心悲愤，却“脂粉香泽，用意修饰”，期盼李公子能够回心转意。依我想，这时，如果她置一桌酒菜，与李郎推杯换盏，三五回合下来，只怕又是一番结局也未可知；再说景阳冈上的武松，若不是连喝了十八碗酒，又哪有人尽皆知的打虎故事？单说解珍解宝兄弟，也杀了两头猛虎，还有黑旋风李逵，更是一杀两双，但因为故事中缺了酒，也就少了精彩，少了传扬。成败得失皆因酒，此言确实不虚！

说起酒与酒文化，不能不提“饮中八仙”。八仙中，既有李白、贺知章、苏晋这样以文章闻名于世的骚人墨客；又有李琎、李适之、崔宗之这样的高官贵胄；加上三杯下肚，“脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟”的草圣张旭以及“不到五斗不见其才，既过五斗不见其乱”的真君子焦遂，关于酒的佳话为中国的酒文化添上了浓墨重彩的一笔。然而，说一千道一万，醉乡好比梁园，不可久耽。即使李白，也因醉酒落水而死，徒留“捉月”的笑话。纵然斗酒诗百篇，但若因此丧了性命，毕竟不值。比起虚掷光阴，折损银钱，罢官受责这些沉湎于酒的过失，则是更大的损失。由此说来，浪费一两滴酒简直就不值一提了。

只是，酒是好东西，粮食的精华，能浪费么？